Zdieľam 3 recepty na originálne zelené knedle a knedle



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jarný nedostatok vitamínov sa dá prekonať bez užitia tabletiek z lekárne. Zelené knedle a knedle vyrobené zo žihľavy, špenátu a rebarbory ​​pomôžu vyriešiť tento problém: obnoví sa prísun vitamínov.

Odkedy som dostal letnú chatu, často som začal variť jedlá z vlastnej úrody. Pripravila kastróliky a zelený boršč s prídavkom žihľavy zo špenátu.

A z rebarbory ​​- varené želé, kompóty. Málokto vie, ale z tejto rastliny sa dajú robiť palacinky, koláče, sušienky či dokonca charlotte. Po vyskúšaní mnohých receptov sa s vami chcem o niektoré z nich podeliť.

Žihľavové knedle

Cesto na halušky si vopred pripravím a odložím do mrazničky. Robím ju z múky, štipky soli a vody, nič iné do nej nepridávam. Preto do misky preosejem akékoľvek množstvo múky, pridám štipku soli. Potom postupne prilievam vodu: kým múka nenasaje správne množstvo tekutiny.

Hlavné je prísnejšie miesiť, pridávať múku, a cesto dobre miesiť na stole, aby bolo bez hrudiek. Výslednú guľu rozdelím na menšie koloboky: každá po 300 - 400 g, zamrazím ich. A v pravý čas ho vytiahnem, rozmrazím a pustím sa do varenia.

Takže na knedle so žihľavou beriem:

  • 300 g hotového cesta na knedle;
  • zväzok žihľavy 10-12 mladých vetvičiek;
  • 2 cibule;
  • 30 g rastlinného oleja na vyprážanie cibule;
  • soľ, korenie - podľa vkusu.

Ako pripravujem toto jedlo:

  1. Žihľavu dávam do vriacej vody, aby sa mi nespálili ruky a nechám 10 - 15 minút v horúcej vode.
  2. Oddelím listy a mladé stopky žihľavy, osuším ich papierovými utierkami a posekám na malé kúsky. Už vás toľko nespáli ruky, takže môžete pracovať aj bez rukavíc.
  3. Nakrájanú žihľavu povaríme v osolenej vode 5-7 minút.
  4. Medzitým si nakrájam cibuľu najemno a orestujem ju na rastlinnom oleji.
  5. Rastlinu zlikvidujem v cedníku a zmiešam s osmaženou cibuľkou. Podľa chuti pridám soľ a čierne korenie.
  6. Som zvyknutý na halušky - je to pre mňa také pohodlné. Určite ho dobre posypte múkou, aby sa cesto nelepilo. Preto vyvaľkám dve rovnaké vrstvy: Formu zakryjem jednou, do každej bunky vložím plnku. Zakryjem to druhou vrstvou a idem zhora valčekom.

Takéto knedle varím 6-7 minút v osolenej vode, podávam buď s maslom alebo s omáčkou z kyslej smotany, majonézy a cesnaku. Chcem poznamenať, že žihľava obsahuje veľa užitočných látok.

Ale pre manžela, ktorý neje trávu, pridávam do mletého mäsa malé množstvo žihľavy. Varím preto nejaké vegetariánske halušky, niektoré s mäsom a žihľavou. Každý musí potešiť, ale každý je spokojný.

Halušky so špenátom

Špenát je dobrý nielen do kastról a boršču, ale aj do knedlí. Kedysi bola k dispozícii iba bohatej šľachte. Na prípravu ušľachtilých halušiek beriem:

  • 300 g hotového cesta na knedle;
  • 300 g mletého kuracieho mäsa;
  • 200 g špenátu;
  • 100 g syra suluguni;
  • 1 cibuľa;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • mleté ​​červené a čierne korenie, soľ, chmeľ-suneli - podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Cibuľu nasekám na sekáčku, pridám ju k mletému mäsu.
  2. Nasekám tam špenát a pridám cesnak.
  3. Osolíme, okoreníme, pridáme dochucovadlá a do plnky votrieme syr.
  4. Všetko poriadne premiešam.

Plnku nechám 15-20 minút postáť, aby sa všetky arómy zmiešali, a získate vynikajúce jedlo. A potom pomocou knedlíka urobím blanky a povarím ich v slanej vode 12-15 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo s octom a omáčkou z čierneho korenia.

Rebarborové halušky

Vegetariánske menu môžete spestriť rebarborovými knedľami. Cesto na ne vypracujem pevne, tu sú produkty, ktoré beriem:

  • 3 vajcia;
  • pol pohára mlieka a vody;
  • 0,5 kg múky;
  • štipka soli.

Na plnku mi trvá 15 stoniek rebarbory ​​a na mastenie knedlíkov 50-70 g masla.

Vypracujem husté cesto:

  1. Preosejeme múku, vložíme vajce, osolíme.
  2. Najskôr vypracujem cesto v miske, postupne prilievam mlieko a vodu.
  3. Z misy preložím cesto na stôl, posypané múkou; a primiešam základ na halušky.
  4. Guľu na cesto odložím na 10-15 minút a naplním ju.

Ako robím plnku a vyrezávam rebarborové knedle:

  1. Stonky olúpte a rebarboru nakrájajte na malé kocky.
  2. Guľu cesta rozdelím na 4 časti a každú postupne vyvaľkám s hrúbkou 2 milimetre.
  3. Šálkou s priemerom 8 - 9 centimetrov som vyrezala kruhy a do stredu každej z nich som dala čajovú lyžičku so šmýkačkou rebarbory.
  4. Dobre štipkám halušky.
  5. Pripravené halušky povaríme v osolenej vriacej vode 7 - 8 minút.
  6. Vysypem ich do cedníku a štedro posypem cukrom.
  7. Rozpustím maslo, zalejem hotovými knedličkami. Podávame s kyslou smotanou.

Hlavná rada: nedávajte do náplne cukor - rozšíri sa. Halušky radšej pocukrujte za tepla.

Niekedy na masle na panvici pridám strúhanku, zľahka ich opražím a misku s výsledným zložením zalejem. Zvyšok cesta nakrájam na pásiky alebo kosoštvorce a tiež ich uvarím.

Tieto jedlá sa môžu stať ďalším zdrojom vitamínov a čo sa týka chuti, zdá sa mi, že si ich priaznivci zeleniny a bylín obľúbia.

Ďalšie varovanie: Radím vám, aby ste boli opatrnejší pri alergikoch a tých, ktorí kvôli chorobám nemôžu jesť žihľavu, špenát a kyslú rebarboru.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


6 receptov na knedľu s kapustou: klasický a originálny

Zelné knedle sú jednou z najobľúbenejších zo všetkých odrôd tohto jedla. Trik spočíva v ich rozmanitosti. Plnka aj cesto sa môžu líšiť podľa vkusu a potrieb spotrebiteľa. Ako si urobíte kapustové knedle, aby sa aj medzi vašimi receptami stali obľúbenými? Poďme na to.

Cesto na knedle s kapustou je možné pripraviť podľa ktoréhokoľvek vhodného receptu na knedľu. Môže to byť klasická verzia bez vajec, iba s múkou, vodou a soľou, alebo obľúbený a ľahko použiteľný krémeš. Recept na kefír je vhodný aj na knedle s kapustou. Cesto je jemné a vzdušné.


Niekoľko slov k jedlu

Takýto výrobok je v podstate ľahké vylepšiť hubami, bylinkami alebo masťou. Stojí za zmienku, že posledne menovaný je možné použiť v absolútne surovej forme, ale je lepšie sa najskôr naučiť, ako soliť bravčovú masť v slanom náleve, a takto ju uvariť.

Recept na knedle s oškvarkami a smaženou cibuľkou, ochutený kyslou smotanou, sa vo všetkých ohľadoch považuje za tradičný.

Niekto varí knedle, niekto vypráža na panvici a niekto má radšej parnú verziu riadu. Niektoré ženy v domácnosti robia knedle s predtým varenými zemiakmi, iné so surovými. Možností je veľa.

A hoci na výrobu knedlí nie je potrebná špeciálna múdrosť, takáto lekcia môže trvať 2 alebo dokonca 3 hodiny, najmä pokiaľ ide o prípravu cesta na knedle so zemiakmi.

S príchodom jari sa začína pôst, takže toto jedlo je na takéto obdobie najvhodnejšie.

Mimochodom, ak pripravujete knedle na sviatočný stôl, potom nezabudnite na nápoje! Preto stojí za to dozvedieť sa viac o výrobe medoviny doma.


Ako variť knedle so surovými zemiakmi a masťou

Halušky so surovými zemiakmi a slaninou sú populárne na Ukrajine, v Bielorusku a na Urale. Pôsobia, samozrejme, tučnejšie a chutnejšie, aj keď tu chutia a sfarbujú, ako sa hovorí. Naopak, nemám rada príliš tučné.

Zemiaky, čerstvý alebo solený bravčový tuk, cibuľa sa najčastejšie listujú v mlynčeku na mäso. Ale zdá sa mi, že je lepšie nastrúhať si zemiaky aj masť z mrazničky.

Pri pridávaní soli do plnky to nepreháňajte, myslite na to, že v solenej masti je už soľ.


  • Múku preosejeme, pridáme k nej kefír. Tieto komponenty premiestňujte opatrne.
  • Potom do výslednej hmoty pridajte vajíčko, osoľte a vložte sódu. Všetko dôkladne premiešame, vypracujeme cesto.
  • Po miesení cesta zakryte panvicu, v ktorej sa nachádza, obrúskom a nechajte ho pol hodiny odstáť v chladničke. Keď je cesto vylúhované, môžete začať tvarovať knedle.
  • Nad plnkou svojich knedlí môžete snívať, koľko chcete. Vo vnútri môže byť tvaroh, čerešne, mleté ​​mäso a dokonca aj zemiaky. Všetko je vec vášho vkusu.

Prečítajte si tiež:

Tí ľudia, ktorí aspoň raz v živote ochutnali pravé knedle s najjemnejším cestom, nikdy nezabudnú na svoju úžasnú chuť. Skutočné knedle sú také jemné, ľahké a jemné, že sa vám samy doslova roztopia v ústach. Nie nadarmo sa o tomto jedle písali legendy, písali sa o nich, písalo sa o nich v literatúre, dokonca boli postavené aj pamätníky.

Prečítajte si ďalšie zaujímavé rubriky

  • Občerstvenie (218)
  • Šaláty (174)
  • Prvé kurzy (120)
  • Druhé kurzy (741)
  • Pekáreň (434)
  • Dezerty (188)
  • Nápoje (135)
  • Na sviatočnom stole (38)
  • Prázdne miesta na zimu (123)
  • Multivarkár (164)


Pozri si video: Dumplings Recipe - Domácí knedlíky - Czech Cookbook


Komentáre:

  1. Dekel

    Ospravedlňujem sa, ale podľa môjho názoru pripúšťate chybu. Môžem brániť svoju pozíciu. Napíš mi v PM, povieme.

  2. Norcross

    Nice phrase

  3. Mannuss

    Domnievam sa, že nemáš pravdu. Som si istý. Môžem to dokázať. Napíš mi v PM.



Napíšte správu


Predchádzajúci Článok

Dizajn linkedin zjednotenej svetovej vysokej školy

Nasledujúci Článok

Ázijské ovocné stromy v južnej kalifornii