5 občerstvenia zo zelených paradajok: Jedzte rýchlo a požiadajte o otvorenie novej plechovky


Občerstvenie zo zelených paradajok môže byť nielen chutné, ale aj zdravé a nízkokalorické. Nezrelá zelenina obsahuje vitamíny A, C, E a B, makro- a mikroelementy: fosfor, vápnik, železo. A v 100 g zelených paradajok je len 23 kcal.

Existuje niekoľko receptov na paradajky, ktoré sa určite stanú obľúbenými vo vašej domácnosti.

V ružovom náleve

Kombinácia chutí paradajok a jabĺk je neobvyklá, ale práve vďaka nemu môžete svojich hostí v zime prekvapiť. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 2 kg zelených paradajok;
  • 2 veľké jablká;
  • 1 repa;
  • 2 strúčiky cesnaku.

Na marinádu potrebujete:

  • 1,5 litra vody;
  • 5 st. l. cukor a ocot;
  • 1 polievková lyžica. soľ;
  • nový korenie, klinček, rasca, kôpor.

Do čistých nádob dajte kôpor, korenie, rascu, klinčeky. Cviklu ošúpte, nakrájajte na kolieska, do každej nádoby dajte pár kúskov. Už to nie je potrebné, inak bude soľanka príliš tmavá a sťahujúca. Vložte tiež pár plátkov jablka a strúčik cesnaku.

Paradajky umyte, odstráňte poškodené časti a stopku. Naplňte nádoby paradajkami, ktoré potom pol hodiny zalejte vriacou vodou. Vodu scedíme, zmiešame s cukrom, plnku prevaríme a pridáme ocot. Naplňte nádoby výslednou marinádou, zrolujte ich. Uhorka po pár týždňoch zružovie.

Pre ostrejších milencov

Pikantnejším milovníkom môže chutiť kaviár zo zelených paradajok „Gorloder“. Potrebujeme také výrobky:

  • 1,5 kg nezrelých paradajok;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • 3 veľké korene chrenu;
  • zväzok kôpru;
  • 1 čili paprička;
  • 2 lyžice. soľ;
  • 1 polievková lyžica. Sahara.

Umyte a očistite všetky prísady. Prejdite paradajky s cesnakom, chrenom, kôprom a korením cez mlynček na mäso. Do tejto masy pridáme soľ a cukor. Vložte kaviár do nádob, zakryte viečkami. Snack môžete skladovať iba v chladničke.

Kórejské občerstvenie

Ďalšia ostrá príprava na zimu. Potrebujeme také výrobky:

  • 3 kg zelených paradajok;
  • 3 veľké mrkvy;
  • 2 cibule;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • 1 čili paprička;
  • korenie pre kórejskú mrkvu;
  • 200 g cukru;
  • 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
  • 0,5 lyžice. ocot.

Na zeleninu nastrúhajte očistenú mrkvu v kórejskom štýle. Nakrájajte čili a cesnak, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a paradajky nakrájajte na plátky. Spojte všetky ingrediencie, pridajte korenie, soľ, cukor, rastlinný olej a ocot. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny.

Zmesou naplňte sterilné nádoby, zakryte viečkami. Sterilizujte na strednom ohni: pollitrové plechovky po dobu 15 minút, litrové plechovky - 20 minút. Potom môžu byť nádoby uzavreté a ochladené na izbovú teplotu.

Plnené

Zelené paradajky sa hodia k akejkoľvek zeleni, ktorú je možné umiestniť do nezrelých plodov. Potrebujeme také výrobky:

  • 0,9 kg paradajok;
  • pol zväzku kôpru a petržlenu;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 čili paprička;
  • štipka chmeľu-suneli, koriandra, koriandra;
  • 3 bobkové listy;
  • 20 hrášku čierneho korenia;
  • 3 lyžice. Sahara;
  • 1 polievková lyžica. soľ;
  • 120 ml octu.

Najskôr je potrebné nasekať bylinky, cesnak a korenie. Všetko to zmiešajte s chmeľom-suneli. Táto hmota bude plnená paradajkami.

Zeleninu umyte, nakrájajte priečne, spodnú časť nechajte neporušenú. Naplňte paradajky bylinkami a vložte ich do sterilných nádob s bobkovými listami, korením a koriandrom. Zalejte vriacou vodou 15 minút.

Vypustite vodu, pridajte do nej cukor, soľ, vložte do ohňa a po uvarení zalejte octom. Paradajky zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 10 minút vo vriacej vode. Zaváracie poháre zrolujte, zabalte a nechajte vychladnúť.

Kaviár na sendviče

Z nezrelých paradajok môžete pripraviť menej pikantný, ale pikantnejší kaviár. Potrebujeme také výrobky:

  • 3 kg paradajok;
  • 6 veľkých paprík;
  • 5 cibule;
  • 1 kg mrkvy;
  • čierne korenie podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
  • 150 g cukru;
  • 3 lyžice. ocot.

Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Prejdite všetko cez mlynček na mäso. Zmiešajte výslednú hmotu so soľou a cukrom, potom za občasného miešania položte panvicu s budúcim kaviárom na malý oheň na 1,5 hodiny.

10 minút pred koncom procesu varenia pridajte do masy korenie, olej a ocot. Kaviár rozložte do zaváracích pohárov, zakryte ho a nechajte úplne vychladnúť.

  • Tlač

Ohodnoťte článok:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Zdieľajte so svojimi priateľmi!


Recepty na rýchle občerstvenie zo zelených paradajok

Zelené paradajkové občerstvenie sa pripravuje rýchlo s cesnakom, rôznymi druhmi papriky, mrkvou a ďalšou zeleninou. Môžu sa nakladať na zimu, potom budú hotové asi za deň. Ak sú suroviny uvarené, môžu sa po niekoľkých hodinách podávať.


Cesnakový recept

Najjednoduchší spôsob, ako získať chutné občerstvenie zo zelených paradajok, je použiť cesnak a marinádu. Proces varenia zahŕňa určitý sled fáz:

  1. Dva kilogramy nezrelých paradajok sa nakrájajú na štvrtiny.
  2. Štyri strúčiky cesnaku prechádzajú lisom.
  3. Zelení vo forme petržlenu a kôpru musia byť jemne nakrájané.
  4. Všetky ingrediencie sa kombinujú v spoločnej nádobe, pridajú sa k nim 2 veľké lyžice soli a 4 lyžice cukru.
  5. Zmes sa znova mieša s pridaním dvoch lyžíc octu. Uistite sa, že je soľ a cukor úplne rozpustené.
  6. Potom pridajte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja.
  7. Korenie vyžaduje lyžicu čierneho alebo nového korenia.
  8. Nádoba s paradajkami je pokrytá vekom a umiestnená na zimu do chladničky.

Recept na feferónku

Polotovary môžete získať rýchlym spôsobom pridaním feferónky, vďaka ktorej je predjedlo pikantnejšie:

  1. Z tohto receptu vezmite štyri kilogramy malých paradajok bez chýb a poškodenia.
  2. Potom v miske s tromi litrami vody rozpustite 3 lyžice soli a 6 lyžíc kryštálového cukru. Do marinády musíte tiež dojesť 2 lyžice jablčného octu s koncentráciou 5%.
  3. Zväzok kôpru a petržlenovej vňate je nakrájaný nadrobno.
  4. Tri strúčiky cesnaku sú nakrájané na plátky.
  5. Na spodok nádoby sa položí cesnak a bylinky, na vrch sa položia paradajky. Ak existujú veľké exempláre, je lepšie ich vystrihnúť.
  6. Na vrch je položený feferónkový struk.
  7. Zelenina sa naleje s marinádou, pokryje sa vrchnákom na vrchu a umiestni sa do chladničky.
  8. Príprava občerstvenia bude trvať jeden deň.

Recept na papriku

Predjedlo s paprikou má sladkastú príchuť. Jeho príprava prebieha podľa nasledujúceho receptu:

  1. Kilogram nezrelých paradajok je nakrájaný na veľké plátky.
  2. Potom prechádzajú na papriku, ktorá bude vyžadovať pol kilogramu. Zelenina je olúpaná a nakrájaná na úzke prúžky.
  3. Zväzok čerstvej petržlenovej vňate je nakrájaný nadrobno.
  4. Lisom sa prechádzajú tri strúčiky cesnaku.
  5. Ak je to žiaduce, pridajte polovicu feferónky, ktorú je potrebné nakrájať na kolieska.
  6. Ingrediencie sa zmiešajú a dajú do nádoby.
  7. Na marinádu vezmite dva litre vody, kde sa rozpustí 50 g kryštálového cukru a 100 g soli.
  8. Kvapalina by mala vrieť, potom sa nádoby odstavia z ohňa a pridá sa k nim 0,1 litra octu.
  9. Marináda je naplnená do nádoby, aby úplne zakryla zeleninu.
  10. Banka je uzavretá vekom a ochladená na izbovú teplotu.
  11. Potom sa občerstvenie uloží do chladničky na 24 hodín, aby sa dostalo do fázy pripravenosti.

Pikantné predjedlo

Ďalším spôsobom získania koreneného občerstvenia bez sterilizácie je:

  1. Dva kilogramy nezrelých paradajok sa nakrájajú na plátky.
  2. Papriky (4 ks) by mali byť nakrájané na polovicu a olúpané.
  3. Čilský struk je možné znížiť na polovicu, ale stopku je potrebné odstrániť.
  4. Desať strúčikov cesnaku je olúpaných.
  5. Všetky ingrediencie okrem zelených paradajok sú pomleté ​​v mixéri.
  6. Paradajky sa dajú do moriacej nádoby, pridá sa k nim zeleninová zmes z mixéra, 100 g cukru a 60 g soli.
  7. Zväzok petržlenu by mal byť nadrobno nakrájaný a posypaný bylinkami v spoločnej miske.
  8. Na morenie pridajte do rastlinnej hmoty 0,1 litra rastlinného oleja a soľného octu.
  9. Zmes sa dôkladne premieša a rozloží do pohárov.
  10. Obrobky sa uchovávajú 12 hodín v izbových podmienkach, potom sa vyberú za studena.
  11. Po 12 hodinách v chlade sa dá občerstvenie podať.

Recept na mrkvu

Počas dňa si môžete pripraviť chutné predjedlo so zelenými paradajkami, ktorého súčasťou je aj mrkva a bylinky. Postup jeho získania pozostáva z určitých etáp:

Gruzínske predjedlo

Rýchlym spôsobom je pripravené gruzínske občerstvenie, ktoré pozostáva zo zelených paradajok, rôznych druhov papriky a korenia. Napriek množstvu prísad je výroba takýchto polotovarov celkom jednoduchá:

  1. Tri kilogramy nedozretých paradajok nakrájame na plátky.
  2. Potom sa k nim pridajú dve polievkové lyžice soli, hmota sa premieša a odloží sa na dve hodiny na chladné miesto. Zhora ich môžete stlačiť doštičkou, aby vynikli veľké tekutiny.
  3. Po uplynutí stanoveného času sa uvoľnená šťava scedí.
  4. Nakrájajte štyri cibule na pol krúžky a opečte ich na panvici. K cibuli sa pridáva korenie (dve polievkové lyžice chmeľu-suneli alebo lyžica nechtíka a senovky gréckej).
  5. Dve sladké papriky by sa mali drobiť na pol krúžky.
  6. Dva struky feferónky sa rozdrvia na krúžky.
  7. Tri hlavy cesnaku by mali byť nakrájané na tenké plátky.
  8. Zelenina sa zmieša, pridá sa k nej osmažená cibuľa spolu s olejom.
  9. Zo zelených sa použije zväzok zeleru a petržlenovej vňate, ktoré sú nakrájané nadrobno.
  10. Rastlinná hmota sa naleje s octom (250 ml) a rastlinným olejom (200 ml).
  11. Hotové občerstvenie dostanete o deň neskôr. Môžete ich uložiť bez sterilizácie plechoviek.

Recept na šampiňóny

Občerstvenie pozostávajúce zo zelených paradajok a inej zeleniny, do ktorej musíte pridať huby, je pripravené veľmi rýchlo. Takýto recept zahŕňa nasledujúce akcie:

  1. Nezrelé paradajky (4 ks) Je potrebné rozdrobiť na kocky.
  2. Surové huby (0,1 kg) sa nakrájajú na taniere.
  3. Mrkva by mala byť nakrájaná na prúžky.
  4. Cibuľu nakrájame na kocky.
  5. Dve papriky nakrájame na prúžky.
  6. Polovica feferónky.
  7. Dva strúčiky cesnaku sa rozdrvia v drviči.
  8. Na panvicu sa naleje trochu slnečnicového oleja, na ňom sa 5 minút opeká mrkva a cibuľa.
  9. Potom na panvicu pridáme huby a dusíme ich ďalších 5 minút.
  10. Ďalším krokom je pridanie papriky a paradajok.
  11. Zelenina sa dusí ďalších 7 minút, potom sa pridá soľ podľa chuti a cesnak.
  12. Keď sa hmota ochladí, vloží sa do nádob bez sterilizácie a chladí sa pol hodiny.
  13. Potom môžete podávať hotové predjedlo pre druhé chody.

Plnené paradajky

Plnené paradajky budú originálnym občerstvením na dovolenku. Na ich prípravu je potrebná náplň, ktorá sa získava zo zeleniny, bylín a korenia.

Recept na plnené paradajky je uvedený nižšie:

  1. Husté nezrelé paradajky (1 kg) by sa mali umyť a nakrájať na ne priečne.
  2. Mrkva a dve papriky a jedna feferónka sa očistia a nakrájajú v mixéri.
  3. Jeden zväzok petržlenovej vňate a kôpru nakrájajte nadrobno.
  4. Štyri strúčiky cesnaku musia prejsť lisom.
  5. Nakrájaná zelenina sa zmieša.
  6. Výslednou hmotou sú nakrájané paradajky.
  7. Paradajky sú vložené do hlbokej nádoby a pokračujú v príprave marinády.
  8. Na liter vody sú potrebné dve polievkové lyžice soli a pol lyžice cukru.
  9. Potom sa zelenina naleje s marinádou, na vrch sa položí záťaž.
  10. Bude trvať dva dni, kým budú paradajky dobre solené. Potom sa môžu podávať pri stole a môžu sa skladovať v nádobách bez sterilizácie.

Zelené paradajkové lečo

Za pár hodín môžete pripraviť lečo zo sezónnej zeleniny. Snack má dlhú trvanlivosť a je vhodný na použitie v zime.

Recept na varenie obsahuje niekoľko fáz:

  1. Nezrelé paradajky (3 kg) a papriky (1 kg) sa rozpadajú na veľké kúsky.
  2. Kilogram cibule je nakrájaný na prúžky.
  3. Jeden a pol kilogramu mrkvy sa naseká na tenké tyčinky.
  4. Nalejte trochu oleja do riadu, zohrejte ho a vyložte nakrájanú zeleninu.
  5. Nezabudnite pridať liter paradajkovej šťavy.
  6. Nasledujúcich 1,5 hodiny sa zelenina podusí.
  7. Potom podľa chuti dosolíme a povaríme ďalších 10 minút.
  8. Hotový výrobok sa ochladí a podáva sa ako občerstvenie k stolu.


Vynikajúce predjedlo zo zelených paradajok so zeleninou

Ak chcete mať žiarivejšiu chuť, do zelených paradajok pridajte cibuľu, mrkvu, papriku. Toto je skvelé občerstvenie pre každú príležitosť.

Niekedy sú nezrelé paradajky trpké. Aby ste zlepšili chuť zeleniny, môžete ju pred varením namočiť na 20 minút do horúcej osolenej vody.

Sada produktov:

  • zelené paradajky - 1,5 kg.
  • cibuľa - 2 ks. veľká veľkosť
  • veľká mrkva - 1 ks.
  • paprika 2-3 ks.
  • horké korenie - 1 ks.
  • cesnak - 1 hlava
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 2 lyžice. l.
  • korenie na zeleninu - 1 lyžička.
  • rastlinný olej - 0,5 šálky
  • ovocný ocot 4% - 50 ml.
  • voda - 1 pohár

Metóda varenia:

  1. Paradajky umyjeme, osušíme, zbavíme stopky. Nakrájajte na stredne tenké plátky. Zložte do misky vhodnej na miešanie.
  2. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, mrkvu, nastrúhanú na kórejskú mrkvu, papriku nakrájanú na prúžky. Všetko dobre premiešajte.
  3. Pridajte soľ, cukor, vodu, rastlinný olej, korenie, ocot. Znova všetko dobre premiešame. Nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.
  4. Potom mierne podbíjajte, predjedlo preneste do pohodlnej nádoby. Zalejte ju marinádou, keď stála pri izbovej teplote.
  5. Zatvorte pevne viečkom, dajte na jeden deň do chladničky. Počas tejto doby musíte šalát niekoľkokrát pretrepať. Po dni to už môžete vyskúšať.

V receptoch môžete použiť zelené paradajky, zrelosť mlieka, ale aj hnedé.


Konzervované zelené paradajky

Zloženie (pre 1 trojlitrovú plechovku):

  • Zelené paradajky
  • Bobkové listy - 3 ks.
  • Klinčeky - 4 ks.
  • Čierne korenie - 4 ks.
  • Kôpor (kvetenstvo) - 1 ks.
  • Horčičné semená - 1 lyžička
  • Soľ - 2 lyžice lyžice
  • Nový korenie - 4 ks.
  • Cukor - 3 lyžice. lyžice
  • Ocot 9% - 50 g

Metóda varenia konzervované zelené paradajky:

Na dno pripravenej sterilizovanej nádoby dajte korenie, cukor, soľ a zeleninu.

Varte vodu, nalejte do nádoby a nechajte pôsobiť 15 minút. Vypustite soľanku, priveďte do varu, pridajte ocot. Paradajky zalejeme vriacou soľankou a nádobu zrolujeme.

Nádobu nechajte jeden deň na teplom mieste. Zelené paradajky v konzerve skladujte na chladnom mieste.


Pozri si video: Paradajky DELIKATES. Zdravé paradajky v zime.


Predchádzajúci Článok

Pestovanie mangoldu a špargle na ich letnej chate

Nasledujúci Článok

Návrh francúzskej bylinkovej záhrady: Rastliny francúzskej byliny do záhrady